Le chœur de chambre Mélanges se produit dans un vaste répertoire. Il s'illustre particulièrement dans l'interprétation d'œuvres chorales du XX^e siècle. Dans le répertoire français, citons les œuvres de Francis Poulenc (Sept chansons, Un soir de neige, Motets, etc.), Darius Milhaud (Cantate de la guerre et Cantate de la paix), Claude Debussy (Trois chansons de Charles d'Orléans), Maurice Ravel (Trois chansons) mais aussi Maurice Duruflé et Olivier Messiaen. Dans le répertoire étranger, figurent des compositeurs tels que Benjamin Britten (Hymn to the Virgin, Hymn to St Cecilia), Paul Hindemith (Six chansons) mais aussi Zoltan Kodaly, Béla Bartók, ou encore Aaron Copland et Thomas Jennefelt.
Ce répertoire de prédilection n'empêche pas au chœur de s'ouvrir à la musique romantique (Motets op. 69 de Félix Mendelssohn, Liebeslieder-Walzer de Johannes Brahms, Ave Maria de Anton Bruckner), à la musique baroque (Jesu Meine Freude de Johann Sebastian Bach, Le reniement de Saint Pierre de Marc-Antoine Charpentier) et à la musique de la Renaissance (Clément Janequin, Tomas-Luis da Victoria, Thomas Morley). Enfin, Mélanges se fait l'ambassadeur du répertoire choral argentin : Misa Criolla de Ariel Ramirez, cycles de chansons de Emilio Dublanc, Carlos Guastavino et Guillermo Graetzer.